Elixir sublimado

Pequeña Raiz – Raicilla Reposado

ARTESANAL REPOSADO

En la exploración de nuevas e innovadoras posibilidades, La Raicilla entra en comunión entre 6 y 7 meses con la delicada madera de Roble Americano para producir Pequeña Raiz Reposado. Este es nuestro elixir vistiéndose con un color dorado perfecto, de irisación brillante, y un cuerpo bien desarrollado. Su complejo aroma floral y frutal, se infusiona con una sutíl esencia a madera, frutos deshidratados, almendras y un sabor resultante de la exótica mezcla de caramelo y vainilla.

Cuando de impresionar a un conocedor se trata, este lujoso reposado ofrece una experiencia de bebida de lujo para deslumbrar gustos bien refinados. Sea mezclado o a besos, nuestro Reposado proporciona una introspectiva degustación digna de saborear y alardear.  

Probatura del Elixir

Presencia – en la vista
PiernasDe consistencia carnosa, y lágrimas de textura robusta y desplazamiento lento.
PerladoDe cortado y tamaño medio, con cohesión alta y desvanecimiento medio.

 

Percepción – en el tacto
ViscosidadDe cremosidad media alta y sensación media densa.
Huella de AromaDe huella y rastro de aroma intenso.

 

Gráficos de Cata

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Denominación: Raicilla

Alc. Vol: 45%

Maestra Raicillera: Domitila Anaya Topete

Pueblo: Cuautla, Jalisco, México

Agave: 100% Agave Maximiliana

Proceso: Pequeños lotes de producción limitada artesanal y ancestral.

Horno: Barro y Piedra Volcánica

Molienda: Mazo de Roble sobre Canoa de Parota.

Fermentación: Natural con Levaduras Autóctonas.

Destilación: Doble

Alambique: Caldera de Cobre y Barro con Montera de Pino, Roble y Encino, Sellado con Barro.

Añejamiento: Entre 6 y 7 meses en barriles de Roble Americano.

Fuente de Agua: Manantial