Elixir sublimado
Pequeña Raiz – Raicilla Reposado
ARTESANAL REPOSADO
En la exploración de nuevas e innovadoras posibilidades, La Raicilla entra en comunión entre 6 y 7 meses con la delicada madera de Roble Americano para producir Pequeña Raiz Reposado. Este es nuestro elixir vistiéndose con un color dorado perfecto, de irisación brillante, y un cuerpo bien desarrollado. Su complejo aroma floral y frutal, se infusiona con una sutíl esencia a madera, frutos deshidratados, almendras y un sabor resultante de la exótica mezcla de caramelo y vainilla.
Cuando de impresionar a un conocedor se trata, este lujoso reposado ofrece una experiencia de bebida de lujo para deslumbrar gustos bien refinados. Sea mezclado o a besos, nuestro Reposado proporciona una introspectiva degustación digna de saborear y alardear.
Probatura del Elixir
| Presencia – en la vista | ||
| Piernas | De consistencia carnosa, y lágrimas de textura robusta y desplazamiento lento. | |
| Perlado | De cortado y tamaño medio, con cohesión alta y desvanecimiento medio. | |
| Percepción – en el tacto | ||
| Viscosidad | De cremosidad media alta y sensación media densa. | |
| Huella de Aroma | De huella y rastro de aroma intenso. | |
Gráficos de Cata
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Denominación: Raicilla
Alc. Vol: 45%
Maestra Raicillera: Domitila Anaya Topete
Pueblo: Cuautla, Jalisco, México
Agave: 100% Agave Maximiliana
Proceso: Pequeños lotes de producción limitada artesanal y ancestral.
Horno: Barro y Piedra Volcánica
Molienda: Mazo de Roble sobre Canoa de Parota.
Fermentación: Natural con Levaduras Autóctonas.
Destilación: Doble
Alambique: Caldera de Cobre y Barro con Montera de Pino, Roble y Encino, Sellado con Barro.
Añejamiento: Entre 6 y 7 meses en barriles de Roble Americano.
Fuente de Agua: Manantial